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Nudel-Hack-Auflauf

Lecker, lecker, lecker ^^
 
 
 
 
 
Zutaten für 2 Personen:
 
  • 150g Nudeln (Vollkorn)
  • 250g Hackfleisch (gemischt)
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125ml Milch
  • 125ml Wasser
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 80g Gratinkäse
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 1 TL Öl

 

Nudeln in kochendem Wasser al dente garen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch, andünsten, Hackfleisch krümelig anbraten. Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Das ganze mit dem Wasser und der Milch ablöschen. Brühe einrühren, 2 – 3 Minuten köcheln lassen. Nochmal abschmecken.

Die Nudeln in eine Auflaufform gießen, die Hack-Gemüse-Mischung auf den Nudeln verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 15 Minuten überbacken.

Das ganze hat pro Person ca. 791 Kcal.

10.3.15 19:41

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